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这个剁椒鱼头美味,柔软,营养丰富

时间:2020-07-18 02:00:06 来源:网络

这款剁椒鱼头,口感鲜美柔软,营养丰富快来试试吧那么这次我们的美食分享就以剁椒鱼头为主题,希望大家吃完这道菜新的一年红红火火年年有余。首先准备食材,顾名思义,剁椒鱼头我们只需要鱼头就好,一般来说剁椒鱼头用的鱼头是鳙鱼鱼头,鳙鱼常见于我国,其实也就是我们常说的胖头鱼。鳙鱼鱼头非常的大,经常会有数斤的重量,且富含脂肪和胶质,食用起来味道鲜美口感柔软,是一款非常不错的食材。除了鱼头之外,我们还需要剁椒和一碗高度白酒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、以及葱姜还有厨房里常备的食用油和盐。二二一一一一二二一一一二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二一二○二○我的意思是二、二、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四、四二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二、二中国前期准备之后,可以开始装盘,这时我们应该在腌制好的鱼头表面淋上一点点油,用手将淋上去的油在鱼头上均匀地抹好。然后将准备好的鱼头放在刚刚铺好葱姜的蒸盘上,接着把准备好的剁椒混酒也一起铺在鱼头上,如果觉得腥味较重,可以之前给蒸盘铺底时就多铺点葱姜。锅内倒入清水,用大火将清水煮沸,然后摆上放了鱼头的蒸盘,盖上锅盖,继续用大火把鱼头蒸上十分钟。出锅后上菜前还要在做一道手续,那就是撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在鱼头上面,会产生一股油香,小编推荐的剁椒鱼头就这样做完了。剁椒鱼头是一款湘菜系的传统名菜,充分的将鳙鱼鱼头的脂肪与胶质用蒸的手法做得口感柔软,入口即化,鱼本身的鲜味和剁椒的辣味结合在一起,非常好吃。