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夏季这道菜要多吃,贵则贵但营养好,体质强壮,三天以上就可以吃

时间:2020-07-22 11:45:04 来源:网络

夏天这菜要多吃,贵是贵了点但营养好,筋骨强健体质好,顺利过三伏天。

三天里,天气越来越热,喜欢吃一些水果蔬菜来弥补食欲不振,但有些动物性食物不能少,也就是富含蛋白质的食物要吃,动物性蛋白质是我们常说的肉类,包括猪肉,鸡肉,牛肉等,虽然这些食物中含有蛋白质,但有些肉类脂肪含量不低,与猪肉相比,牛肉价格高,但蛋白质含量,脂肪含量低,是优质蛋白质食品的来源之一,可以强健骨骼,增强体质。

前几天去买牛肉,48块钱一斤,不便宜,但家里隔三差五得吃,也是红肉一种,铁含量丰富,在做法上牛肉更是多种多样,可以炖、煮、炸、烤、煎、焖等等,每一种方法都有自己独特口感以及风味,牛肉炒不好,口感柴,非常影响食欲。

今天直接把牛肉换成了牛排拿来炒,购买的牛排一般都是腌制好的,在选择上只是要注意,不要选择合成牛排,选原装整块的,贵是贵了点,但是品质好,吃得安全放心,炒的时候不需要自己费尽心思腌制,直接拿出来切成块,搭配上杏鲍菇做出来营养又可口,鲜嫩到流口水,好吃到停不下筷子,夏天这菜要多吃,营养好,筋骨强健体质好,顺利过三伏天,我们一起来看看详细做法。

——杏鲍菇炒牛排——

一份牛排、一份杏鲍菇、一份青椒、两汤匙黑椒、一汤匙盐

【制作方法】

1、牛排用厨房纸蘸干表面水分,切成大小一致小方块。

牛排基本上放在冰箱里的,在制作前需要解冻,解冻的方法有两种,第一种方法是提前从冷冻室转移到冷藏室,低温解冻,第二种方法放在水龙头下面,冲上凉水解冻,但是切记不要高温解冻,会影响牛排口感。

2.蘑菇洗净,切成比牛排稍大的小丁片,在油炸过程中收缩。

3、青红椒清洗干净后,取掉里面的籽,切成大小一致小块。

烧热锅,加入少量油,炒牛排至变色。

加5。杏鲍菇和青红椒。搅拌大约一分钟。搅拌至煮熟。加入黑胡椒和盐。

起锅装盘,这样一道非常美味的杏鲍菇就制作好了,牛肉丁嫩滑鲜香,杏鲍菇入味,非常好吃,可口又下饭,更重要的是这道菜有荤有素,颜值又高,不妨在这个夏天多吃一些,做法也很简单,可以试试哦。

制作技巧:

炒牛肉不能产生好的口感,可以尝试做牛排,在炒的时间不太长,或者会变老,从而影响口感。

2、如果是用牛肉来炒制,加入一点淀粉和蛋清液搅拌,腌制10分钟左右,炒的时候就能够让牛肉保持嫩滑哦。

3、除了杏鲍菇,也可按照个人口味来搭配不同配菜进去。