您现在的位置:首页 > 健康饮食 >

高外观的双色蛋糕卷,诱人的色泽和甜美的味道,按步骤操作才能成功

时间:2020-11-09 03:30:45 来源:网络

女孩子们似乎喜欢甜品,尤其是蛋糕、饼干等,也可以做小吃。我进入这个烘焙坑的原因是为了女儿,毕竟食品安全是非常重要的。我不仅可以严格控制材料、糖、卫生等的选择,而且对孩子的成长和发展也有好处。

我的女儿通常喜欢吃蛋糕卷,所以我经常做。蛋糕卷不仅外观漂亮,而且比普通蛋糕更精致、湿润。它们非常受欢迎!今天的推荐这种抹茶双色蛋糕卷可以说是控制茶的福音,它是在原来的蛋糕卷的基础上加入茶粉,然后制成双色条纹,绝对新鲜,可以用作下午茶或儿童的零食,虽然更多的步骤,但实际上,它并不难做到它一旦可以成功!

[抹茶双色蛋糕卷]

配料:鸡蛋5粒,细糖60克,玉米油60克,牛奶60克,低筋面粉60克,茶粉70克,水5克,水15克。

灌装:200克淡奶油,20克细糖,20克茶粉,3克茶粉。

生产步骤:

1.取一个干净无油的容器,放入玉米油和牛奶中

用打蛋器在热水中搅拌均匀,在温度达到热手状态后将其移除。

二.在低面筋面粉中筛一下,然后用手工打浆机在锯齿状的曲缝中均匀搅拌。

3.将蛋白质从蛋黄中分离出来,将蛋黄直接放入混合面糊中。

4.继续将蛋黄和面糊与打蛋器混合备用。

5.蛋白加细糖三次,打蛋机高速打至湿泡,即打蛋器产生的蛋白质尖弯曲成钩状。

6.将1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀,然后倒入剩下的蛋白奶油中,继续搅拌均匀。

7.在5克茶粉中加入15克水,搅拌均匀,然后舀出刮刀面糊,放入擦茶膏中拌匀。

8.把面糊分成一半,均匀地混合在擦茶膏中,这样你就可以得到原色和抹茶的面糊了。

9.把两个袋子包在杯子上,倒入两种颜色的面糊。

10.在烤盘上铺上油纸,在装袋的前部切一个小口,如图所示,交替挤压面糊。

11.预先预热烤箱170度,敲击烤盘产生气泡,然后在中间烤约20分钟。

十二.把烤好的蛋糕拿出来,把它倒扣在烘焙网上,撕掉表面上的油纸,把它弄干。

13.制作抹茶奶油填充物:在轻奶油中加入细糖和抹茶粉,并按电动打浆机的速度搅拌,直到花的质地状态被安装为止。

14.切下蛋糕胚不规则的部分,涂上奶油,底部更厚,两边和顶部更薄。

15.用滚针把油纸卷起来,把裹在奶油里的蛋糕胚芽袋卷成蛋糕卷。

16.用油纸包起来,放在冰箱里冷藏两个多小时,取出切下来的东西吃。

17.新鲜美味的抹茶双色蛋糕卷已经吃完了,下午茶就要上桌了!

窍门:

蛋糕胚的条纹可以挤压得更薄一点,不加茶粉也可以。直接用奶油和糖递过去。烤箱有不同的脾气。请根据自己的烤箱控制温度和时间。

你学过这个抹茶双色蛋糕卷吗?如果我的分享对你有帮助,请你喜欢,收集和转发。如果你有什么问题和建议,可以在文章下面留言,我们可以互相讨论和学习!注意新墨的光芒,我将每天在这里分享各种优质食物,欢迎光临!