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为什么不允许服务员在餐厅吃剩菜?这位30岁的厨师在阅读后解释并理解了。

时间:2020-11-18 17:30:24 来源:网络

我们都去过酒店或酒店吃饭,小心你会发现即使自己的桌子已经被吃掉了,但周围还是有几张桌子,或者总有一些人在桌子上,会有很多食物,甚至很多精美的菜都不动,如果倒出来真的很浪费!

但是仔细想想:是所有来吃饭的顾客。我们一定很抱歉把剩下的食物打包起来,所以你会和我一样怀疑吗?剩下的食物会用什么?它是直接被酒店扔掉的,还是被员工拿走的?或者回到炉子里重建?带着这样的问题,我故意地、安全地梳着我父亲的头发,那就是,我的叔叔帮我解决困惑!接下来,让我们看看!

潘大叔,在三星级广东餐厅当了30多年的厨师,对于我的问题,潘大叔非常认真地回答我--酒店或餐馆都有明文规定不允许服务员吃!即使顾客不吃一口食物,也不要让服务员吃!(这里有一些当地规模的酒店,比如路边的酒店。)这有三个简单的原因。(以下是一些路边摊档的酒店。)有三个简单的原因。

1.酒店文化:这种东西是看不见、摸不到的,但它可以体现在日常服务中,比如在过道上会见顾客,服务员或工作人员会主动停下来,礼貌地避开顾客。那么,顾客吃剩下的食物,酒店内部就不会消化,而是直接交给专业的厨房垃圾收集公司处理。

二、员工待遇:酒店或一定规模的餐厅,将员工分成固定区域供员工就餐,而内部食堂则致力于烹饪,虽然食物不能与前来消费的顾客相比,但它相对丰富营养。最重要的是,有些酒店定期让内部员工免费品尝菜单菜或新菜,有些酒店会退出内部员工的消费折扣,让员工从侧面意识到:不要吃顾客剩菜!

3.个人卫生:在旅馆工作的每个人都有自己的健康证明,每个人都必须持有就职证书。这就要求服务人员在清洁自己的同时,也要注意自己的个人卫生。顾客吃剩下的食物,没有人保证健康和无污染,毕竟谁出来吃饭都不会说自己生病了~所以,酒店的政策不允许员工吃剩菜也是这样的考虑!毕竟,健康卫生的环境会让食客放心吃,生意就会兴旺发达!

但潘大叔也说:也有一些不择手段的餐馆,不允许员工吃客人的剩饭,而是直接把剩饭拿来,等员工吃完。有些餐馆甚至把菜放在冰箱里,等别人再点菜再卖。不仅保质期不好,健康也是个问题。

因此,潘大叔提醒说,最好选择一家正式的餐厅吃饭,在吃的同时应该停止浪费,最好吃多少分,如果你不能吃也可以打包带回家,现在包装食物已经成为一种好时尚。虽然你自己花钱,节俭也是一种优良的传统,不是吗?

发送信息:为什么餐厅服务员不允许吃剩菜,30年的服务生解释道,要明白,对于顾客来说,剩饭的服务员可以随便吃吗?为什么?告诉我你怎么想的。