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红酒柜的使用方法:恒温、振动、紫外光、湿度、空气流通

时间:2020-11-21 02:45:17 来源:网络

葡萄酒庄使用方法

恒温

温度是葡萄酒储存的重要因素之一,保持温度的稳定性同样重要。葡萄酒的成分受温度高低的影响,软木塞也会随着温度的变化而变热变冷,尤其是年久弹性较差的软木塞。大多数酒柜都配有加热器或ptc来提高内部温度,无论环境温度如何变化,都能保持温度恒定。内置风扇,使机床柜内温度分散均匀一致。

不同类型葡萄酒储藏标准温度

半甜、甜红葡萄酒14-16℃;干红葡萄酒16-22℃;半干红葡萄酒16~18℃;干白葡萄酒8~10℃;半干白葡萄酒8~12℃;甜甜的白葡萄酒,10-12℃;香槟大约6-9摄氏度。

振动

频繁的振动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物会随着葡萄酒的储存时间自然产生,但会受到震动,重新回到液态并被抑制。另外,振动会破坏酒的结构成分。酒柜内采用高科技静音避震压缩机制冷系统,配有防震橡胶垫圈,温度控制更精准的同时不会产生凝露,悉心呵护典藏名酒。

湿度

65%的相对湿度是最适合长期储存的环境。不过,相对湿度保持在55%-80%之间也算不错。湿度低时,空气会通过干软木塞进入酒瓶,导致葡萄酒氧化,酒也会渗入软木塞;湿度过高会产生异味,并损坏标签。

紫外线

紫外线会破坏有机化合物,使葡萄酒早熟或老化。值得一提的是,单宁酸主要影响葡萄酒的香味、风味及结构。你可以品尝或闻到大蒜或湿羊毛的味道;因此,葡萄酒最好存放在没有光线的地方。尤其是名贵葡萄酒,注意避开阳光,尤其是照明灯光。因为这两种光在400mm以下含有特殊的有害光波。而我们的白色led灯不仅是照明灯具,而且不含紫外光波,因此成为广大藏地爱好者的最佳选择。它的另一个优点是导热,不会影响酒的温度。

空气流通

在潮湿的环境中,空气的流动主要是阻止细菌的生长。潮湿的软木塞容易产生有害的气味,而浓烈的气味会穿透软木塞,改变葡萄酒原有的品质。箱内风扇吸收新鲜空气,均匀分散空气,防止细菌滋生。

酒庄的清洁:

1、为安全起见,清洁前请拔下电源插头。

2、请勿用有机溶剂、开水、洗涤剂、酸等物质清洗酒柜。不得损坏冷却回路。

3.清洁酒柜时,使用软布或海绵、水或肥皂(无腐蚀性的中性清洗剂均可)。洗完后用干布擦干净,以免生锈。

4、清洗时不能用水冲洗酒柜;不要用硬笔和钢丝清洗酒柜。

葡萄酒庄护理:

1、每半年更换酒柜上方通风口处的活性碳滤芯。

每两年清理一次电容器上的灰尘。

3.每年至两年更换层带,防止在高湿度情况下木材层带变形对腐蚀葡萄酒造成安全隐患。

4.在移动或清洁酒柜前,仔细检查插头是否被拔出。

5.一年一度彻底清洗酒柜,清洗前先拔掉插头,排空酒柜后用水轻轻擦拭酒柜。

6、酒柜内外不施加重压,酒柜顶部不放置发热器具和重物。