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为了展示潮州菜的特色和深厚的文化底蕴，加强潮州美食品牌建设，加强对潮州菜的推广，特别设立文化潮州栏目，发掘和展示潮州民间饮食文化，分享潮州美食故事，希望读者能品尝潮州美食，回味潮州风情。
这一期是：最好的中国菜-潮州菜
潮州菜是中国四大粤菜之一，也是广东三大菜之一。潮州菜深受国内外潮人的青睐。2004年，潮州菜荣获中国潮州美食之乡称号。
