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教您做纯鸡蛋皮鲜肉馄饨,皮薄,香浓,可作早餐或午夜小吃之用

时间:2021-03-25 17:01:28 来源:网络

大家好,我是一名厨师,一学就分享厨房的食物,欢迎大家互相交流,增进彼此。

作为一种适合老少皆宜的食物,方便可口,薄皮馅新鲜,光滑而柔嫩入口处。无论是用作早餐,还是午夜小吃,一碗下来,超级满意!今天小益分享的是纯蛋皮鲜肉小馄饨家常便饭,就像朋友不想念哦!

所需原料:

鸡蛋3(148克),普通面粉290克,盐,猪肉,花雕酒,姜汁,淡酱油,牡蛎酱,糖,洋葱,芝麻油,玉米淀粉,猪肉,芝麻油

生产步骤:

第一步:在大碗中加入3个鸡蛋,用1克盐搅拌;然后分批加入290克普通面粉,将面条和硬面团揉成团块,然后盖上面团,休息10分钟,再将面团揉成光滑的面团,最后覆盖面团30分钟。

第二步:将猪肉切成小块,放入碗中,加入少量的葡萄酒和姜汁,去除异味;然后在肉末上加入少许水,然后向一个方向搅拌,使肉糜看起来很嫩;最后,在里面加入适量的酱油、牡蛎、糖、盐和青葱;拌匀后,撒上少许芝麻油,锁住肉末中的水分。

第三步:把松散的面团拿出来,揉好,然后在纸板上撒一点玉米淀粉,然后用滚针把面团沿面团边缘滚动。然后卷起来,用滚针把面团推出来,滚到你最喜欢的厚度。

第四步:把卷好的皮从中间切成两半,切成同样宽的条,最后切成小方块。

第五步:把馅放在切好的面条上,用对角线把它包起来,然后把它挤紧,这样小的馄饨就会被包起来。

第六步:在锅中加入适量的水,煮沸馄饨,然后搅拌三次,然后取出煮熟的馄饨,放入混合猪油酱汤中。

提出要点:

如果面团不能一次揉匀,可以把保鲜膜包起来让面团休息一段时间再揉,这样就容易揉得光滑。

用简单的配料,从最清爽的汤中取出,圆圆的小馄饨漂浮在汤里,嫩肉馅在皮上隐约浮现,太诱人了,学会了吃馄饨,再也不出去买了!

这一期纯蛋皮鲜肉小馄饨视频制作过程,你可以直接搜索关键词吗?厨师很容易用纯鸡蛋皮和鲜肉馄饨吃,下次见。